题目

1.缺乏（    ）会引起干眼病。

A.维生素 A          

B.维生素 B          

C.维生素 C          

D.维生素 D

2.在各种劳动和活动所需热量中，一般来说，婴儿每日每千克体重约需热量（    ）千卡，随着年龄增长，儿童活动量、活动时间和复杂程度的增加，所需热量也逐渐增加，到12岁时每日每千克体重约需30千卡。

A.0-15              

B.15-20             

C.20-30             

D.30-40

3.1岁以后的乳儿生长发育每日每千克体重需要（    ）热量。

A.40-50千卡

B.15-20千卡

C.5千卡

D.60千卡

4.一般来说，由于幼儿基础代谢率高，生长速度快，活动量比较大，与成人相比，需要消耗的热量较（    ），而且年龄越小，需要的热量越（    ）。

A.少；多            

B.多；少            

C.少；少            

D.多；多

5.在三大产热营养素中，碳水化合物提供机体所需热量的（    ）。

A.2/3

B.1/3

C.1/5

D.1/4

6.在幼儿园中，某教师发现小明在夜晚看不见东西，教师应给小明的家长说明情况，告诉小明家长，小明是（    ）缺乏。

A.钙

B.铁

C.维生素A

D.维生素D

7.（    ）的主要生理功能是构成人体细胞和组织的重要成分，供应热量和保护机体。

A.蛋白质         

B.脂肪

C.碳水化合物     

D.无机盐

8.医生要求患佝偻病的儿童要补充钙质，还要经常到户外活动，多晒太阳，从而使体内产生一种能促进钙质吸收的维生素，这种人体自身合成的维生素是（    ）。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

9.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中碳水化合物所提供的热能应占总热量的（    ）。

A.12%～15%         

B.15%～20%       

C.20%～30%       

D.55%～60%

10.制定儿童膳食计划时，要尽量少选择的食物是（    ）。

A.鸡蛋、鱼类        

B.肥肉、荤油        

C.蔬菜、水果        

D.豆制品

答案解析

1.【答案】A；此为书上原话，缺乏维生素A会引起夜盲症和干眼病。

2.【答案】B；此为书上原话，在各种劳动和活动所需热量中，一般来说，婴儿每日每千克体重约需热量15-20千卡，随着年龄增长，儿童活动量、活动时间和复杂程度的增加，所需热量也逐渐增加，到12岁时每日每千克体重约需30千卡。

3.【答案】C；6个月以内的乳儿生长发育每日每千克体重需要40-50千卡热量；6-12个月的乳儿每日每千克体重需要15-20千卡热量；1岁以后每日每千克体重需要5千卡热量。

4.【答案】D；此为书上原话，一般来说，由于幼儿基础代谢率高，生长速度快，活动量比较大，与成人相比，需要消耗的热量较多，而且年龄越小，需要的热量越多。

5.【答案】A；此为书上原话，属于碳水化合物的生理功能部分的知识点。碳水化合物提供热量是机体需要热量的2/3。

6.【答案】C；夜盲症是维生素A。

7.【答案】B；脂肪的主要生理功能是构成人体细胞和组织的重要成分，供应热量和保护机体。

8.【答案】D；维生素D能够促进钙的吸收。

9.【答案】D；碳水化合物的主要生理功能是供热。1克的碳水化合物可产生约4千卡的热量。在幼儿的膳食中，碳水化合物热应占总热量的50％以上。

10.【答案】B；制定儿童膳食计划时，要尽量少选择的食物是肥肉、荤油。