题目

1.学前儿童进食卫生包括（    ）。

①良好的物理环境  ②良好的心理环境  ③不强迫儿童进食  ④安全新鲜的食材

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

2.创造良好的进食环境以及保持愉快的情绪，这是（    ）的具体要求。

A.科学合理

B.营养平衡

C.增进食欲

D.有利消化

3.某幼儿园经常给幼儿吃一些腌制、腌腊制品，比如咸菜、火腿和熏鱼腊肠等等，这不符合学前儿童膳食的（    ）特点。

A.科学合理

B.营养平衡

C.增进食欲

D.安全新鲜

4.可以帮助幼儿增进食欲的方法的是（    ）。

A.食物多样化

B.创造良好的环境

C.保持愉快情绪

D.以上都是

5.幼儿（    ）发育不完善，消化力弱，吸收功能强，单细胞发育不全，肝脏解毒功能差，饮食的卫生直接影响到幼儿的身体健康，必须严格要求。

A.牙齿

B.心脏

C.消化系统

D.咀嚼功能

6.鹏鹏是个胖嘟嘟的小孩，他妈总是怕他在幼儿园吃不饱。老师在与鹏鹏妈妈交流时，要特别注意提到以下几项内容，除了（　　）。

A.食物烹调以清蒸、水煮为主

B.孩子不吃饭时，强迫喂饭

C.孩子主动锻炼时，要给予鼓励

D.经常督促孩子运动

7.根据学前儿童身体发育的特点，教育机构要制订正确的饮食制度，儿童进餐必须定时定量，开饭要准时，进餐时间间隔应该是(　　)。

A.1—2小时         

B.2—3小时         

C.3.5—4小时         

D.4—5小时

8.以下关于3-6岁幼儿营养膳食建议，错误的是(    )。

A.食物多样化

B.鱼、肉、禽、蛋越多越好

C.常食豆类及豆制品

D.膳食清淡少盐，少食含糖量高食物

9.下列关于学前儿童进食卫生说法错误的是（    ）。

A.进餐时不谈笑打闹

B.用餐时营造良好的心理环境

C.用餐时统一以“看谁得第一”的方式进行比赛，提高儿童用餐速度

D.注意观察了解，加强与家长的联系，不强迫儿童进食

10.下列关于 3-6 岁幼儿营养膳食的建议，错误的是（    ）。

A.食物多样化，谷类为主                  

B.无节制吃鱼、肉、禽、蛋

C.常食豆类及豆制品                      

D.膳食清淡少盐，少食含糖量高食物

答案解析

1.【答案】A；学前儿童进食卫生包括良好的物理环境、良好的心理环境、不强迫儿童进食、适当进食速度、进食时不谈笑打闹，安全新鲜是属于学前儿童膳食特点。

2.【答案】C；由题干中关键词“进食环境以及情绪”判断，此为增进食欲。

3.【答案】D；安全新鲜要求尽可能少给幼儿吃腌制的食物，因此不符合安全新鲜这一特点。

4.【答案】D；增进食欲的方法有食物多样化、创造良好的环境、保持愉快的情绪和养成良好的饮食习惯，因此选D。

5.【答案】C；此为书上原话幼儿消化系统发育不完善，消化力弱，吸收功能强，单细胞发育不全，肝脏解毒功能差，饮食的卫生直接影响到幼儿的身体健康，必须严格要求。

6.【答案】B；教师与家长应尊重幼儿，不强迫幼儿进食。

7.【答案】C；工作规程中的要求。

8.【答案】B；鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品富含优质蛋白质，应体现在每天的食谱中，但不可过多地摄入。

9.【答案】C；要保持适当的进食速度，不催促幼儿。

10.【答案】B；鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品不仅富含优质蛋白质，而且是矿物质，如铁、 锌、碘和脂溶性维生素的主要来源，是幼儿生长发育所必不可少的营养素，应体现在每天的食谱中，但不可毫无节制地摄入。