题目

1.构成甲状腺素的主要原料是（    ）。

A.铁              

B.锌        　

C.碘                

D.钙

2.增进抗龋齿能力的最主要微量元素是（    ）。

A.钙                

B.氟　         

C.磷                

D.维生素D

3.婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止应维生素D缺乏而引起（    ）。

A.呆小症            

B.异食癖

C.佝偻病            

D.坏血病

4.幼儿缺（    ），会出现生长发育迟缓、体格矮小、创伤愈合慢、食欲不振、味觉和嗅觉减退等不良现象。

A.锌             

B.钙             

C.碘             

D.铁

5.脂类食物的特殊动力作用所需热量是其所产生热量的（    ）。

A.10%

B.4-5%

C.5-6%

D.25-30%

6.人体排泄丢失所需热量占总热量的(    )。

A.10%

B.15%

C.25%

D.30%

7.“坏血病”是一种以多处出血为特征的疾病，它是缺乏（    ）所致。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

8.小明缺钙、锌和碘，适宜多吃（    ）。

A.乳类

B.蔬菜水果

C.海带

D.猪肝

9.婴幼儿缺（　　）会导致生长发育减慢、智力低下，甚至患呆小症或散发性克汀病。

A.磷                

B.碘

C.锌                

D.铁

10.婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的依赖，因此学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的(    )，以满足脑组织代谢所需要的能量。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.无机盐

答案解析

1.【答案】C；成甲状腺素的主要原料是碘。

2.【答案】B；增进抗龋齿能力的最主要微量元素是氟。

3.【答案】C；婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止应维生素D缺乏而引起的佝偻病。

4.【答案】A；由关键词“食欲不振、味觉和嗅觉减退”判断，此为锌。

5.【答案】B；书上原话，脂类食物的特殊动力作用所需热量是其所产生热量的4-5%。

6.【答案】A；人体排泄丢失所需热量占总热量的10%。

7.【答案】C；“坏血病”是缺乏维生素C。维生素C又称“抗坏血酸”。这是书上原话，属于学前儿童需要的营养素中的维生素部分的知识点。

8.【答案】C；海带是钙、锌、碘的好来源。

9.【答案】B；婴幼儿缺碘会导致生长发育减慢、智力低下，甚至患呆小症或散发性克汀病。

10.【答案】A；碳水化合物也称糖类化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需要能量的主要来源。